Analisa Klorida

PENETAPAN KADAR KLORIDA SAMPEL AIR KOLAM IKAN
TITRASI ARGENTOMETRI

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Klorida adalah ion dari atom unsur klorin. Klorin sendiri adalah atom dengan muatan ion negatif yang mudah berikatan dengan unsur lain dengan pelepasan ion klorida membentuk berbagai ikatan senyawa seperti potasium klorida atau sodium klorida (garam).

Klorin secara alami berbentuk gas yang beracun yang larut oleh air, baik dalam alam maupun tubuh manusia, umumnya dalam wujud klorida. Kadar klorida dalam tubuh sekitar 0,15% dari berat total tubuh dan utamanya ditemukan dengan sodium. Kurang dari 15% dari total klorida dalam tubuh berada di dalam sel dengan konsentrasi terbesar terdapat pada sel darah merah.

Sebagai salah satu elektrolit penting, klorida bekerja sama erat dengan sodium dan hidrogen (dalam bentuk hidroklorida) menghantarkan cairan tubuh. Dengan demikian klorida berfungsi sebagai distribusi cairan tubuh serta menjaga keseimbangan kation (ion positif) dan anion (ion negatif) dalam jaringan tubuh. Klorida mudah diserap di usus kecil dan disingkirkan juga dengan mudah oleh organ ginjal. Apabila kondisi memerlukan klorida, ginjal dapat menyimpannya guna menjaga keseimbangan dan regulasi kadar keasaman tubuh. Klorida bersama potasium juga ditemukan dalam sistem pernafasan manusia. Berkeringat berlebihan yang bisa membuang potasium tubuh juga ternyata mengurangi kadar klorida secara signifikan. Hal ini bisa menyebabkan terjadinya defisiensi potasium dan klorida secara berbarengan.

Klorida paling mudah ditemukan dalam bentuk garam yang kita konsumsi dari makanan ataupun tambahan garam waktu kita mengolah makanan. Garam dapur memiliki kandungan klorida yang sangat tinggi, sekitar 6x lebih besar dari kebutuhan minimal klorida manusia sudah dicukupi oleh keberadaan garam dalam pola makan normal sehari-hari. Sementara itu, banyak juga jenis-jenis bahan makanan yang memiliki kandungan klorida dalam tingkat yang baik dan cukup baik. Beberapa sumber-sumer makanan dibawah ini bisa digolongkan sebagai sumber klorida yang baik, yaitu :

1.      Rumput laut

2.      Seledri

3.      Tomat

4.      Selada air

5.      Minyak wijen

Pengolahan bahan makanan menggunakan sodium klorida (garam) sudah sangat mencukupi karena dalam 1 gr garam mengandung 60% klorida (0,6 gram per 1 gram garam) sementara batas minimal kebutuhan klorida tubuh ada pada kisaran 0,7 gram per hari. Angka tersebut menunjukan tanpa kondisi medis tertentu, jarang sekali bisa terjadi defisiensi klorida pada manusia.

Klorida menjadi bagian penting dalam asam lambung yang berupa asam hidroklorida (HCl) dimana asam lambung ini merupakan salah satu bagian utama dalam sistem pencernaan manusia.

Tingkat keasaman tubuh juga selalu dijaga dengan baik oleh kadar klorida. Ginjal akan menentukan apakah perlu membuang klorida, yang berupa sodium klorida yang masuk melalui sistem pencernaan, atau menyimpannya demi menyeimbangkan keasaman tubuh. Diduga klorida juga membantu hati memproses pembuangan zat-zat yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, klorida juga membantu tubuh dalam membuang zat karbondioksida yang bersifat merusak kesehatan. Proses ini sendiri sangatlah kompleks dimana klorida mengubah karbondioksida menjadi substansi bernama karbonat yang lebih mudah luruh ke dalam darah. Oksigen dan karbondioksida adalah contoh bentuk unsur atau senyawa yang tidak mudah diluruhkan ke dalam cairan darah manusia.

Pada masa kini dimana garam sudah menjadi bagian utama dalam pengolahan hampir semua ragam makanan, kekurangan atau defisiensi klorida sudah jarang terjadi. Hanya saja beberapa kondisi fisik bisa menyebabkan defisiensi klorida, misalnya :

1.      Mengalami diare berkepanjangan

2.      Muntah-muntah

3.      Berkeringat terlalu banyak

Semuanya dapat menimbulkan tubuh mengalami apa yang disebut sebagai kondisi alkalosis metabolik dimana cairan tubuh menjadi terlalu bersifat basa. Dampak lain adalah volume cairan yang berkurang dan pembuangan berlebihan kandungan potasium dalam urinasi. Apabila kondisi seperti ini dibiarkan bisa mengarah kepada gangguan keseimbangan kadar asam tubuh yang selanjut bisa menyebabkan berbagai kerusakan serius pada banyak organ dalam manusia.

Seperti rekannya sodium dan potasium, klorida secara keseluruhan dapat masuk melalui sistem pencernaan manusia. Oleh sebab itu pengaturan klorida dalam tubuh menjadi tanggung jawab ginjal. Pada saat ginjal sehat, keracunan klorida karena kadar yang berlebih bisa dianggap tidak membahayakan. Sebaliknya, apabila ginjal sedang mengalami gangguan, tingkat kadar elektrolit tubuh termasuk klorida akan naik. Tekanan darah tinggi menjadi salah satu indikasi utama berlebihnya kadar klorida dalam tubuh.

Untuk dewasa disarankan ambang batas maksimum asupan klorida adalah 3,6 gr sehari dengan tingkat toleransi pada angka 7 gram sehari. Batasan ini dianggap aman dan tidak membahayakan kesehatan manusia. Suplemen klorida sangat tidak diperlukan sehingga disarankan tidak mengkonsumsi suplemen berbasis klorida karena pola diet umumnya sudah sangat mencukupi kebutuhan klorida, atau malah berlebihan. Klorida sebagai salah satu elektrolit tubuh berperan aktif dalam menjaga keseimbangan kadar asam-basa tubuh. Selain itu, banyak manfaat lain dari klorida yang tidak kalah pentingnya.Manfaat klorida tergambar jelas pada pengenalan klorida yang umumnya masuk ke dalam tubuh melalui berbagai sumber-sumber klorida sebagai sodium klorida atau lebih dikenal umum sebagai garam.

Pola konsumsi manusia masa kini yang hampir selalu menggunakan garam menyebabkan kondisi kekurangan klorida sangat tidak dimungkinkan. Kondisi berlebihan klorida juga tidak membahayakan kesehatan selama organ ginjal sehat dan berfungsi dengan baik karena ginjal cukup mudah membuang klorida apabila masuk secara berlebih ke dalam tubuh manusia.

B.     Tujuan Praktikum

1.         Menjelaskan kandungan khlorida dalam air.

2.         Mengetahui metode analisis yang digunakan dalam penentuan kadar khlorida.

3.         Menentukan kadar khlorida dan kualitas air kolam ikan dengan metode Mohr-Winkler yaitu titrasi argentometri.

4.         Mengetahui kualitas air kolam ikan berdasarkan SNI 06-6989.22-2004.

C.    Manfaat Praktikum

1.      Dapat mengetahui kadar khlorida dan kualitas suatu produk pangan berdasarkan Standar Nasional Indonesia.

2.      Dapat mengetahui metode analisis yang efektif untuk digunakan.

3.      Terampil dalam melakukan analisa kadar khlorida.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.    Prinsip Praktikum

Untuk menetapkan kadar Cl^- dalam sampel air mineral dapat ditetapkan melalui metode titrasi merkurimetri dan titrasi argentometri.

1.         Titrasi merkurimetri

Menurut German Standard Procedures, titrasi ini menggunakan merkuri nitrat sebagai titran dengan indikator diphenylcarbazone. Kelebihan titran Hg²⁺ akan bereaksi dengan indikator diphenylcarbazone membentuk kompleks berwarna biru violet dalam suasana asam nitrat. Pada metode merkurimetri titik akhir titrasi dapat dilihat dengan mudah, karena sebelumnya pH larutan contoh diatur dengan penambah diphenylcarbozone.

2.         Tirasi argentometri

Menurut Mohr-Winkler atau Water Codex titrasi ini menggunakan reagen AgNO₃ sebagai titer. Dalam suasana netral atau dalam larutan basa lemah, ion khlorida diendapkan dengan AgNO₃ menjadi AgCl.

B.     Teori Dasar

Khlorida terdapat dalam setiap air minum dan selokan. Pada umumnya sebagai garam netalik. Apabila dalam air minum terdapat natrium dan konsentrasi khlorida sebesar 200 mg/L, maka akan menyebabkan rasa air menjadi pahit. Khlorida sangat bermanfaat dalam makanan. Khlorida masuk melalui sistem pencernaan tanpa mengalami perubahan. Penggunaan zeolit didalam sabun dapat menyebabkan khlorida dalam jumlah besar didalam air limbah.

Khlorida didalam air ada dalam bentuk terikat atau bebas sebagi ion Cl^-. Penetapan khlorida sangat penting untuk penetapan zat organik selain itu kandungan khlorida yang tinggi didalam air dapat menyebabkan rasa asin dan endapan korosif pada peralatan masak dan dapat merusak pipa-pipa air juga dapat mematikan tanaman. Pada umumnya air buangan mengandung khlorida lebih tinggi dibandingkan dengan air tanah karena sudah terkontaminasi, konsentrasi khlorida maksimum menurut SNI 06-6989.22-2004 adalah 300 mg/L ppm. Ketetapan ini hanyalah untuk mencegah perubahan rasa air dan bukan sebagai pencegah bahaya fisik.

Air mineral adalah air yang bebas dari mikroorganisme dan logam-logam berat yang layak untuk dikonsumsi. Air mineral biasanya diproduksi untuk dipasarkan sehingga kualitasnya harus memenuhi persyaratan untuk memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia.

 BAB III

METODE PENELITIAN

A.    Prinsip Metode Praktikum

Titrasi argentometri     : Sejumlah tertentu sampel yang mengandung ion Cl^- diendapkan dengan penambahan larutan AgNO₃ 0,01 N dalam keadaan netral atau basa lemah. Kemudian dititrasi menggunakan indikator penolftalein dengan titik akhir titrasi dicapai pada saat larutan berubah dari warna kuning sampai berubah atau terbentuk warna merah bata.

B.     Reaksi

1.      Reaksi Pembakuan

AgNO_3(aq) + NaCl_(aq) à AgCl(s) ↓ _putih + NaNO_3(aq)

2AgNO_3(aq) + K₂CrO_4(aq) à Ag₂CrO_4(s)↓_{merah bata} + 2KNO_3(aq)

2.      Reaksi sampel

AgNO_{3 (aq)} + Cl^- _(aq) → AgCl _(s) ↓ _(putih) + NO₃^- _(aq)

K₂CrO_{4 (aq)} + 2AgCl _(aq) → Ag₂CrO_{4 (s)} ↓ _{(endapan merah bata)} + 2KCl _(aq)

C.    Alat dan Bahan

1.      Alat

a)    Buret 50mL

b)    Labu erlenmeyer 250 mL

c)    Labu ukur 100 mL

d)   Gelas ukur 10 mL

e)    Botol semprot

f)     Pipet volume

g)    Corong gelas

h)    Beaker glass 250 mL

i)      Statif dan klem

2.      Bahan

a)    Indikator kromat 5%

b)    AgNO3 0,01 N

c)    NaCl 0,01 N

d)   Aquadest

e)    Sampel air kolam ikan

D.    Prosedur Praktikum

1.         Standarisasi larutan AgNO₃ dengan larutan standar NaCl

a.    Siapkan larutan standar NaCl sebanyak 0,01 N dalam 100 ml (BE=BM). NaCl yang digunakan harus dikeringkan dalam oven selama 1 jam pada suhu 110⁰C.

b.    Siapkan larutan AgNO₃ 0,01 N dengan menimbang ± 0,17 gram ke dalam labu ukur 100 ml (BE=BM).

c.    Pipet 10 ml larutan NaCl kedalam erlenmeyer 250 ml

d.   Tambahkan indikator kromat 1 mL.

e.    Titrasi dengan larutan AgNO3 0,01 N sampai pertama kali terbentuk warna coklat kemerahan muncul tidak hilang.

f.     Lakukan titrasi duplo.

g.    Hitung normalitas AgNO_3.

2.         Penetapan kadar sampel

a.    Masukkan 50 mL sampel ke dalam erlenmeyer 250 mL.

b.    Tambahkan indikator kromat 5% sebanyak 5 tetes.

c.    Titrasi dengan AgNO₃ 0,01 N dari warna kuning sampai berubah atau terbentuk warna merah bata.

d.   Catat volume titrasi.

e.    Hitung kadar Cl­^- melalui perhitungan.

E.     Data Penimbangan dan Pengamatan

1.      Berat kaca arloji kosong    : 23,4114 gram

2.      Berat NaCl                        : 0,0585 gram

3.      Berat AgNO₃                           : 0,1708 gram

4.      Standarisasi larutan AgNO₃ 0,01 N terhadap larutan standar NaCl

Titrasi	V. AgNO3	V. NaCl	Perubahan warna
1	10,00 mL	10,60 mL	Kuning menjadi merah muda
2	10,00 mL	10,80 mL	Kuning menjadi merah muda
Rata-rata	10,00 mL	10,70 mL	Kuning menjadi merah muda

5.      Penetapa kadar Cl^-  pada sampel air kolam ikan

Titrasi	V. Sampel	V. AgNO3	Perubahan warna
1	10,00 mL	0,70 mL	Kuning menjadi merah bata
2	10,00 mL	0,90 mL	Kuning menjadi merah bata
Rata-rata	10,00 mL	0,80 mL	Kuning menjadi merah bata

F.     Data Perhitungan

1.      Perhitungan LBP NaCl yang harus ditimbang

2.      Perhitungan AgNO₃ yang harus ditimbang

3.      Normalitas LBP NaCl yang sebenarnya

4.      Normalitas LBS AgNO₃ yang sebenarrnya

5.      Standarisasi LBP NaCl terhadap larutan AgNO₃ 0,01 N

6.      Perhitungan kadar khlorida dalam sampel

G.    Pembahasan

Apabila dalam air minum terdapat natrium dan konsentrasi khlorida sebesar 200 mg/L, maka akan menyebabkan rasa air menjadi pahit. Khlorida sangat bermanfaat bagi tubuh. Khlorida masuk melalui sistem pencernaan tanpa mengalami perubahan. Klorida juga menjadi bagian penting dalam asam lambung yang berupa asam klorida (HCl), dimana asam lambung ini merupakan salah satu bagian utama dalam sistem pencernaan manusia.

Tingkat keasaman tubuh juga selalu dijaga dengan baik oleh kadar klorida. Ginjal akan menentukan apakah perlu membuang klorida, yang berupa sodium klorida yang masuk melalui sistem pencernaan, atau menyimpannya demi menyeimbangkan keasaman tubuh. Diduga klorida juga membantu hati memproses pembuangan zat-zat yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, klorida juga membantu tubuh dalam membuang zat karbondioksida yang bersifat merusak kesehatan. Proses ini sendiri sangatlah kompleks dimana klorida mengubah karbondioksida menjadi substansi bernama karbonat yang lebih mudah luruh ke dalam darah. Oksigen dan karbondioksida adalah contoh bentuk unsur atau senyawa yang tidak mudah diluruhkan ke dalam cairan darah manusia.

Untuk menghitung kadar khlorida dalam sampel air kolam ikan digunakan metode Mohr dengan titrasi argentometri. Hal ini didasarkan pada peralatan dan reagen kimia yang digunakan untuk analisa memadai. Selain itu metode ini dipilih karena biaya dan pengalaman analisa yang mampu memperkecil %eror analisa. Dalam titrasi argentometri digunakan larutan natrium klorida (NaCl) sebagai larutan baku primer dan larutan AgNO₃ sebagai larutan baku sekundernya. Titrasi ini didasarkan pada pengendapan yang terbentuk antara ion Cl^- dengan Ag⁺, sehingga menghasilkan perubahan warna dari warna kuning menjadi merah bata.

Hal penting yang harus diperhatikan selama analisa adalah penimbangan dan pengenceran yang teliti sangat diperlukan untuk menghasilkan data yang akurat. Hal lain yang harus diperhatikan ialah pH larutan selama titrasi harus berada antara 6,5 – 9. Jika larutan bersifat asam, maka akan terjadi reaksi:

2CrO₄^2– + 2H⁺ ⇔ 2HCrO₄– ⇔ Cr₂O₇^2– + H₂O

Reaksi ini menyebabkan berkurangnya CrO4–, dan mungkin Ksp Ag2CrO4 tidak akan terlampaui. Jika larutan bersifat basa akan terbentuk endapan AgOH. Untuk menetralkan larutan yang asam dapat ditambahkan CaCO3 atau NaHCO3. sedangkan untuk larutan yang basa dapat diatur pHnya dengan menambahkan asam asetat, lalu ditambahkan CaCO3 yang agak berlebih. Dipilih indikator K2CrO4 karena suasana indikator cenderung netral. Kalium kromat hanya bisa digunakan dalam suasana netral. Jika kalium kromat pada reaksi dengan suasana asam, maka ion kromat menjadi ion bikromat.

Kandungan khlorida dalam air kolam ikan hasil analisa adalah 28,36 ppm sehingga kandungan khlorida pada air ini berada dibawah ketentuan SNI yang sudah ditentukan, yaitu memiliki batas maksimal khlorida dalam kolam ikan sebesar 300 mg/L (ppm) berdasarkan SNI 06-6989.22-2004. Hal tersebut memungkinkan kualitas yang baik dari air kolam untuk ikan.

H.    Kesimpulan

Dari hasil analisis penetapan kadar khlorida (Cl^-) pada sampel air kolam ikan, kami dapat menjelaskan kandungan khlorida dalam air, mengetahui metode-metode dalam penentuan khlorida, dan terampil dalam melakukan analisis kadar Cl^-  serta kandungan khlorida dalam sampel sebesar 28,36 ppm.